23 mai 2009
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13:45
Voici une recette découverte sur le blog de Mikele... Au départ, elle est aux framboises, mais je l'ai réalisée avec des fraises...
Pour 6 à 8 ramequins :
250 g de fraises (une fois coupées)
150 g de fromage blanc
2 blancs d'oeufs
3 cas de sucre
Laver et couper les fraises.
Les mixer.
Ajouter la moitié du sucre et le fromage blanc.
Bien mélanger.
Battre les blancs en neige avec le reste du sucre et les incorporer délicatement au mélange.
Servir bien frais.
Cette mousse est délicieuse, la prochaine fois, je la teste en sorbetière...
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Desserts lactés
16 mai 2009
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14:50
Voici un entremet que je viens de concocter,j'aurai peut-être des petites choses à changer...Alors amis goûteurs, à vos casseroles et donnez-moi votre avis !
Pour 6 ramequins:
1/2 l de lait demi-écrémé
80 g de chocolat pâtissier
2 oeufs
80 g de speculoos
1 cas 1/2 de farine de maïs ( pas bombée )
20 g de sucre roux
Délayer la farine avec 4 ou 5 cuillères à soupe de lait.
Faire bouillir le lait restant en ajoutant le chocolat coupé en morceaux, le faire fondre en mélangeant régulièrement.
Arrêter le feu puis incorporer les speculoos cassés grossièrement dans la casserole.
Laisser infuser à couvert pendant 5 à 10 minutes, ne pas hésiter à mélanger de temps en temps pour que les arômes se diffusent bien.
Dans un saladier, battre les oeufs en omelette, ajouter la farine délayée, le sucre et bien fouetter le tout.
Filtrer le lait chocolaté dans une passoire fine, en appuyant bien avec une cuillère pour ne pas gâcher...
L'ajouter aux oeufs, mélanger.
Tout remettre dans la casserole et laisser épaissir pendant 2 minutes environ.
Verser dans des ramequins et laisser refroidir.
Servir ce dessert frais et parsemé de spéculoos émiettés.
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Desserts lactés
10 mai 2009
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10:15
1 litre de lait demi-écrémé
1 yaourt au lait entier
2 cuillères à soupe de lait en poudre
1 cuillère à dessert de confiture par pot
4 cuillères à soupe de sucre de canne
Mettre le yaourt et le sucre de canne dans un pichet.
Fouetter puis verser le lait petit à petit en mélangeant bien.
Incorporer le lait en poudre et mélanger encore.
Mettre de la confiture dans chaque pot puis verser le mélange.
Remuer la préparation dans chaque pot avec une cuillère.
Mettre la yaourtière en route pour 9-10 heures.
de gauche à droite : à la fraise, à la poire et nature sucré
Si vous voulez comme moi faire un "mix" de plusieurs yaourts, incorporez une autre cuillère à dessert de sucre dans les yaourts nature sucrés ( je n'en ai pas rajouté la première fois et j'ai dû en rajouter au moment d'en manger un ) et mélangez directement dans le pot avant de mettre en route votre yaourtière.
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Desserts lactés
21 mars 2009
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18:34
Un dessert très rapide à préparer...Nous avons été étonnés du résultat, on dirait des flanby...
1 sachet d'entremet vanille tout prêt (du style ANCEL)
du caramel liquide en bouteille
Mettre du caramel au fond de 5 ou 6 ramequins selon leur taille. Le faire glisser pour qu'il recouvre bien le fond.
Mettre les ramequins au congélateur.
Préparer l'entremet à la vanille comme indiqué sur le paquet ( avec 50 cl de lait ).
Sortir les ramequins du congélateur, et les remplir de la crème à la vanille.
Faire refroidir à température ambiante puis zou...au réfrigérateur pendant au moins 3 heures.
Voilà le résultat après un coup de cuillère...
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Desserts lactés
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